Ob nakupu DUO PAKETA Akademija 1 in 2 prejmete tudi kodo za popust na tiskani knjigi Akademije 1 in 2. Ekskluzivna cena tiskane knjige za učence posamezne Akademije je 19,90 eur.
SugarQueen Akademija je akademija, ki sta jo za vse amaterske in profesionalne ustvarjalce sladic ustvarila Eva in Sandi. Zasnovana je kot 6 zabavni online program, ki vas popelje skozi 6 različnih tem, vse od osnov pa do mojstrstva. Poleg klasičnih, vas popeljeta tudi skozi veganske in brezglutenske različice vseh modulov.
Vse video vsebine so predposnete in na voljo od kjerkoli in kadarkoli, poleg tega pa vas med video vsebinami čakajo tudi posnetki LIVE srečanj, kjer sta odgovarjala na vsa vprašanja vezana na temo tedna ter bonusi.
MODULI AKADEMIJE 1:
MODUL 1: MAKRONI
Makroni so pravo sladko kulinarično doživetje, sestavljeno iz dveh piškotov ter sadnim ali kremnim polnilom. Priprava makronov velja za precej zahtevno in so trn v peti marsikatere pekarice. V tem tečaju se boste korak za korakom naučili priprave najbolj popolnih makronov, ki se kar topijo v ustih in vam bodo vedno uspeli. Prejmete še recepture za tri dodatne okuse kremnih polnil.
MODUL 2: PRINCESKE
Princeske, nebeško dobre, ki se jim ni moč upreti. Poleg osnovnega recepta smo vam pripravili tudi – ekskluzivno v Sloveniji – vegansko različico princesk, ki se ne sesedejo. Poleg tega prejmete še recepture za tri dodatne okuse slaščičarskih krem.
MODUL 3: VELVET TORTA
Sandi vam bo razkril vse skrivnosti in trike top chefov, kako do mehkih in sočnih mousse tort. Naučili se boste izdelati Moderno torto by Sandi, jo odeti v velvet videz ter stilsko okrasiti.
MODUL 4: TORTA S 3D ROŽAMI
Eva vas bo popeljala v svet dekoracij, izbiranja barv in dizajna, tako da bodo vaše torte res izstopale. Naučili se boste izdelati slastno visoko torto, jo obmazati z ganachem ter okrasiti z rožicami izdelanimi s paletko.
MODUL 5: MONOPORCIJSKE PITE
Posebnost Sandijevih pit so, poleg odličnega hrustljavega testa, tudi različne kreme in sadni inserti, ki dodajo monoporcijskih pitam piko na i. Pripravite najbolj mehke in hrustljave pite, ki bodo z okusom prepričale vsakogar. Tako v klasični kot veganski različici.
MODUL 6: CREME BRULEE
Creme Brulee je slastna kremasta sladica z značilnim slojem karameliziranega sladkorja na vrhu in jo lahko najdete na meniju marsikatere priznane restavracije. Naučite se priprave creme bruleeja, ki vam bo vedno uspel ter na inovativen način porabite različne kreme, ki vam ostanejo pri peki. Poleg klasičnega vanilijevega creme bruleeja, vas v recepturah čakajo še drugi presenetljivo dobri okusi.
Poleg video vsebin modulov prejmete še:
- E-knjigo z vsemi recepturami in postopki izdelave z dodatnimi recepturami za različice okusov.
- Videe in E-knjigo receptur OSNOVNI RECEPTI IN TEHNIKE: KREME, BISKVITI in INSERTI.
- Videe OBMAZOVANJE TORT (okrogle in kvadratne torte)
- posnetke LIVE srečanj s Sandijem in Evo, kjer sta odgovarjala na vprašanja vezana na temo tedna.
BONUS:
- E-knjiga – Hitre sladice.
*****
MODULI AKADEMIJE 2:
MODUL 1: SORBETI
Sorbet je lahka, osvežujoča poletna sladica, ki spominja na sladoled, vendar ne vsebuje mleka, mlečnih izdelkov in maščob. Narejen je iz sadnega soka ali pireja, različnih sladkorjev, vode ter nekaj dodatkov. Navdušeni boste nad čudovitim in intenzivnim okusom sorbetov v tem tečaju, saj jim je dodan maksimalen odstotek sadja.
MODUL 2: KREMNI SLADOLEDI
Spoznajte skrivnosti izdelave vrhunskega kremnega sladoleda – gelata. Ta bogat kremni sladoled bo očaral in zasvojil vaše goste tako doma kot v slaščičarni. Sladoled je najbolj razširjena sladica na svetu. A morava vas opozoriti, ko boste poskusili sladoled po receptu tega tečaja, se zna zgoditi, da ga boste jedli samo še doma, saj je po mnenju večine ta najboljši. Poleg video vsebin prejmete še širok nabor receptur in variacij okusov za slastno hladno razvanjanje.
MODUL 3: SLADOLEDNE LUČKE
Naučite se izdelovati unikatne lučke iz kremnih sladoledov in sorbetov ter popeljite ledene poletne sladice na novo raven. Lučke lahko pripravimo iz kremnih sladoledov, sorbetov ali celo v kombinaciji z obema. Te lučke so nekaj posebnega, saj so namočene v različne glazure, ki jim dodajo tisto piko na i, tako po videzu kot po okusu. Naučili se boste izdelovati zrcalno glazuro, yummy glazuro različnih okusov ter čokoladno glazuro. Seveda pa vam pokaževa še kako jih estetsko dekorirati.
MODUL 4: SLADOLEDNE MONO SLADICE
Sladoledne mono sladice lahko pripravimo iz kremnih sladoledov, sorbetov ali celo v kombinaciji z obema, dodamo pa lahko tudi koščke sadja. Naučiva vas izdelovati sladoledne takose in kornete, ki so okusna “posodica” za sladoled. Izdelovali bomo tudi sladoledne piškotke ter sladoledne sendviče iz okusnega krhkega testa. Obožujejo jih tako otroci kot odrasli.
MODUL 5: LEDENA PAVLOVA
Spoznajte skrivnosti izdelave vrhunske Pavlove po receptu svetovno znanega slaščičarja, kralja čokolade, Amauryja Guichona. V originalu je Pavlova sestavljena iz plasti pečene meringe ter napolnjena s svežim sadjem in stepeno smetano. A tale je nekaj prav posebnega, saj smo jo napolnili s sladoledom in okrasili z mascarpone kremo ter sadjem, tako kot jo pripravlja Amaury. Naravnost slastna je. Izgled pa kraljevski.
MODUL 6: PANNA COTTA
Panna Cotta je italijanska sladica iz kuhane sladke smetane in želirnega sredstva. Zraven se odlično poda sadna omaka in sorbet. V tem tečaju boste spoznali odličen, preprost način priprave te odlične sladice v klasični, vanilijevi izvedbi, v recepturah pa vas čaka še nekaj presenetljivo dobrih variacij okusov.
Poleg video vsebin modulov prejmete še:
- E-knjigo z vsemi recepturami in postopki izdelave, dodatnimi recepturami za različice okusov.
- Videe in recepte za različne PRELIVE in POSIPE.
- Videe in recepte SLADKE SKODELICE.
- Videe OBMAZOVANJE TORT (okrogla in kvadratna)
- Video posnetke LIVE srečanj s Sandijem in Evo, kjer sta odgovarjala na vprašanja vezana na temo tedna.
BONUS:
- E-knjiga receptov – RECEPTI ZA TORTE: biskviti, kreme, inserti
