Zlata budilka – torta

Ekskluzivni slaščičarski tečaj z mojstrom Sandijem Planinškom. Vstopi v svet prefinjenih okusov in modernih tehnik slaščičarstva! Na tem posebnem tečaju bomo skupaj ustvarili izjemno torto – zlato budilko, ki združuje prefinjen okus kave, lešnika in karamele ter impresivno dekoracijo z izjemnimi tehnikami.

Naučil/a se boš:

Kako pripraviti popolno cookie osnovo, ki je ravno prav hrustljava in mehka.
Kako izdelati lešnikov kavin financier za bogato in uravnoteženo osnovo.
Kako pripraviti svilnato gladek karamelni crémeux.
Kako izdelati mousse na osnovi pâte bombe, ki je lahek in stabilen.
Tehnike za sijajno čokoladno glazuro.
Kako ustvariti osnovne čokoladne skulpture in dekoracije za estetsko dovršene sladice.
Kako izdelati tehnično zahtevno sladkorno kupolo, ki zlati uri doda elegantno noto.

Za koga je tečaj?

Zate, ki te mika čarobni svet slaščičarstva in želiš osvojiti skrivnosti vrhunskih tehnik.
Zate, ki si želiš pod mentorstvom izkušenega mojstra preizkusiti in osvojiti izdelavo kompleksnih sladic.
Zate, ki želiš premagati strah pred izdelavo zahtevnejših tehnik in dekoracij, kot je sladkorna kupola.
Zate, ki iščeš novo izkušnjo in veščine, ki bodo navdušile tvoje goste in te navdihnile za lastne kreacije.

Predhodne slaščičarske izkušnje niso potrebne, so pa zaželjene!

Celodnevni ekskluzivni tečaj (12 ur) bo potekal pod vodstvom Sandija Planinška, ki je svoje znanje izpopolnjeval pri legendarnih mojstrih, kot je Amaury Guichon. V Sloveniji si lahko Sandijeve mojstrovine preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije:

• Poskrbljeno za ves material in pripomočke.
• Poskrbljeno za hrano in pijačo.
• Ob koncu tečaja prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
• Torte gredo s teboj domov.
• Prejmeš tudi vse recepte, uporabljene na tečaju.
• Tečaj je primeren tudi za začetnike.
• S seboj prinesi le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!