Veganske moderne torte brez glutena

So veganske in brezglutenske sladice res kompromis vrhunskega okusa, ki ga vegani in ljudje občutljivi na gluten pač morajo sprejeti? So jajca, mleko, smetana, želatina in gluten res nujne sestavine, da imajo biskviti, kreme, inserti in prelivi pravo strukturo in okus?
Nikakor ne! Vse, kar potrebuješ, so pravi recepti in znanje, kako in s čim zamenjati kakšno sestavino. Pri tortah mojstra Sandija Planinška ni kompromisov glede okusov in struktur! Veganske in brezglutenske torte so lahko prav tako vrhunske!

Na celodnevni delavnici bomo osvojili izdelavo, glaziranje in dekoriranje modernih veganskih in brezglutenskih mousse tort in izdelali 3 veganske in brezglutenske moderne torte z neverjetnimi okusi, ki jih je skreiral Sandi sam.

Naučil/a se boš:
Izdelati vegansko in brezglutensko začarano pistacijo, jagodno poezijo z lešnikom in čokolado ter exotic tropic torto.
Pripraviti in uporabiti mirror glaze, velvet glaze.
Razumeti osnove veganskih in brezglutenskih biskvitov in hrustljavih podlag.
Kakšna so pravilna razmerja med biskviti, inserti in kremami v torti.
Kakšne inserte poznamo in kakšen je njihov namen.
Kako pripraviti odličen veganski mousse.
Kako shranjevati veganske in brezglutenske torte in na kaj vse moramo biti pozorni pri izdelavi.
Kako preprosto in estetsko dekorirati moderne torte.
Kako narediti vegansko torto brez kompromisa pri okusu.

Za koga je tečaj?
Zate, ki se spogleduješ z izdelavo veganskih in brezglutenskih tort, pa ne veš kje začeti.
Zate, ki želiš izvedeti majhne skrivnosti in trike za izdelavo veganskih in brezglutenskih sladic.
Zate, ki želiš nadgraditi svoje slaščičarsko znanje in dvigniti svoje sladice na višji nivo.
Zate, ki želiš da so tvoje sladice ne le vrhunskega okusa, ampak tudi videza.
Zate, ki si želiš znanje nadgraditi pod mentorstvom mojstra slaščičarstva.
In da, tudi zate, če si začetnik/ca! –odkrij čaroben svet slaščičarstva.

Tečaj NI primeren za hude alergike.

Celodnevni tečaj (9 ur) bo potekal v majhni skupini, ki jo bo vodil mojster slaščičarstva, Sandi Planinšek. Sandi se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade in slaščičarstva, Amauryju Guichonu. V Sloveniji pa si Sandijeve mojstrovine lahko preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije: 

• Poskrbljeno bo za ves material in pripomočke.
• Poskrbljeno bo za hrano in pijačo.
• Ob koncu tečaja prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
• Torte gredo s teboj domov
• Prejmeš tudi vse recepte, uporabljene na tečaju.
• Tečaj je primeren tudi za začetnike.
• S seboj prineseš le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!