Pralineji

Preživi čudovit dan in osvoji znanje o čokoladi, ter se nauči izdelati slastne pralineje čudovitega videza s priznanim slaščičarjem Sandijem Planinškom. Naučil/a se boš, kako pravilno temperirati čokolado in kdaj to ni potrebno. Spoznal/a boš 3 različna polnila za pralineje in raziskoval/a njihov okus in strukturo.

Za vedno se boš znebil/a strahu pred delom s čokolado in ustvaril/a čudovite pralineje.

Naučil/a se boš:

Izdelati svoje unikatne pralineje.
Izdelati ganache za pralineje.
Izdelati lešnikov praline.
Izdelati polnilo z okusom pistacije.
Kaj je čokolada, kako se naredi, kakšne vrste poznamo.
Kakšna je razlika med ”dobro” in ”slabo” čokolado.
Kako pravilno temperirati čokolado za pralineje in kakšne načine temperiranja poznamo.
Na kaj moramo paziti pri izdelavi pralinejev in kako doseči sijaj.
Kako pravilno shranjevati pralineje.

Za koga je tečaj?
Zate, ki želiš izdelovati svoje pralineje, pa ne veš kje začeti.
Zate, ki želiš znati izdelati tudi brezglutenske in veganske pralineje.
Zate, ki si želiš znanje o delu s čokolado nadgraditi pod mentorstvom mojstra slaščičarstva.
In da, tudi zate, če si začetnik/ca

Celodnevni tečaj (9 ur) bo potekal v majhni skupini, ki jo bo vodil mojster slaščičarstva, Sandi Planinšek. Sandi se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade in slaščičarstva, Amauryju Guichonu. V Sloveniji pa si Sandijeve mojstrovine lahko preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije: 

• Poskrbljeno bo za ves material in pripomočke.
• Poskrbljeno bo za hrano in pijačo.
• Ob koncu tečaja prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
• Pralineje odneseš tudi domov.
• Tečaj je primeren tudi za začetnike!
• S seboj prineseš le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!