Moderne torte

Tečaj, kjer bomo osvojili glaziranje in dekoriranje modernih mousse tort s priznanim slaščičarjem Sandijem Planinškom. Izdelali bomo 3 neverjetne okuse izpod rok Sandijeve domišlije.
Z združenimi močmi sveta okusov in dekoracije bodo vaše torte postale prave mojstrovine!

Naučil/a se boš:

Izdelati Jaffa, Malinino poezijo z lešnikom ter Exotic tropic torto.
Pripraviti mirror glaze, velvet glaze ter efekt pajkove mreže na torti – spider web.
Razumeti osnove biskvitov in hrustljavih podlag.
Razumeti pravilna razmerja med biskviti, inserti in kremami v torti.
Kakšne inserte poznamo in kakšen je njihov namen.
Kako pripraviti odličen mousse.
Spregovorili bomo tudi o shranjevanju modernih tort in na kaj vse moramo biti pozorni pri izdelavi.
Kako preprosto in estetsko dekorirati moderne torte.

Za koga je tečaj?

Zate, ki se spogleduješ z izdelavo modernih tort, pa ne veš kje začeti.
Zate, ki želiš izvedeti majhne skrivnosti in trike za izdelavo vrhunskih tort.
Zate, ki želiš nadgraditi svoje slaščičarsko znanje in dvigniti svoje sladice na višji nivo.
Zate, ki želiš, da so tvoje sladice ne le vrhunskega okusa, temveč tudi videza.

Tečaj je primeren tudi za začetnike!

Celodnevni tečaj (9 ur) bo potekal v majhni skupini, ki jo bo vodil mojster slaščičarstva, Sandi Planinšek. Sandi se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade in slaščičarstva Amauryu Guichonu. V Sloveniji pa si lahko Sandijeve mojstrovine preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije:

Poskrbljeno za ves material in pripomočke.
Poskrbljeno za hrano in pijačo.
Ob koncu tečaja prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
Torte gredo s teboj domov
Prejmeš tudi vse recepte, uporabljene na tečaju.
Tečaj je primeren tudi za začetnike.
S seboj prinesi le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!