Manj sladkorja, manj maščob – vrhunske torte brez slabe vesti

Sanjsko kajne? Prefinjene torte z zelo malo kalorij, brez slabega sladkorja in odvečnih maščob, za popoln užitek brez kompromisov pri okusu, teksturi in izgledu.

Na tečaju bomo izdelali tri moderne entremet torte z manj sladkorja in maščob: Banana & Malina Fit Torta, Tropski Lahkotni Entremet in Figova Harmonija v Čokoladi, takšne, ki bodo navdušile tudi najbolj zahtevne sladokusce.

Naučil/a se boš: 

Kako ustvariti vrhunske moderne torte z zmanjšano količino sladkorja in maščob, ne da bi pri tem izgubil/a bogat okus.

Pripraviti biskvite, kreme, inserte in glazure, ki so lažji, a polni okusa.

Kakšne nadomestke za sladkor in maščobe uporabiti ter v kakšnih razmerjih.

Kako doseči pravo ravnovesje med plastmi v torti.

Izdelati glazure in velvet efekt tudi pri “fit” recepturah.

Kakšne so skrivnosti skladiščenja, zamrzovanja in serviranja takih tort.

Kako dekorirati takšno torto, da bo vizualni učinek popolnoma enak kot pri klasičnih prestižnih tortah.

Za koga je tečaj?

Zate, ki želiš ustvarjati sladice, ki navdušijo po okusu in videzu obenem pa so prijaznejše telesu.

Zate, ki se želiš naučiti, kako zmanjšati sladkor in maščobe v receptih, ne da bi uničil/a strukturo.

Zate, ki želiš presenetiti svoje goste, stranke ali družino z vrhunskimi, a bolj zdravimi slaščicami.

Tečaj je primeren za začetnike! 

Celodnevni tečaj (9 ur) bo potekal v majhni skupini, ki jo bo vodil mojster slaščičarstva, Sandi Planinšek. Sandi se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade in slaščičarstva Amauryu Guichonu. V Sloveniji pa si lahko Sandijeve mojstrovine preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije:

• Poskrbljeno za ves material in pripomočke.
• Poskrbljeno za hrano in pijačo.
• Ob koncu tečaja prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
• Torte gredo s teboj domov.
• Prejmeš tudi vse recepte, uporabljene na tečaju.
• Tečaj je primeren tudi za začetnike.
• S seboj prinesi le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!