Makroni

Mojstrski tečaj makronov s Sandijem Planinškom – Popolni makroni za vsako priložnost!

Pridruži se ekskluzivnemu tečaju, kjer te bo Sandi Planinšek, izkušen mojster slaščičarstva, popeljal v svet popolnih makronov! Pod njegovim strokovnim vodstvom boš osvojil/a vse skrivnosti, ki zagotavljajo uspeh pri vsaki peki makronov.

Naučil/a se boš:

Priprave klasičnih in veganskih makronov.
Natančne tehnike mešanja (macaronage) za popolno teksturo.
Pečenja brez razpok in s čudovitimi “nogicami”.
Barvanja, dekoracije in ustvarjanja makronov v obliki medvedka.
Izdelave 3 vrhunskih kremnih polnil in 3 sadnih insertov:
– Pistacija / malina
– Borovnica / mandelj
– Bela čokolada / mango-pasijonka
– Recepti za 10 dodatnih zanimivih okusov

Za koga je tečaj?

Zate, ki si začetnik in si želiš osvojiti osnove makronov brez frustracij.
Zate, ki si ljubiteljski slaščičar in želiš izboljšati svoje tehnike in doseči profesionalne rezultate.
Zate, ki si profesionalec in želiš razširiti svojo ponudbo z inovativnimi okusi in brezhibno tehniko.
Zate, ki si se že večkrat lotil/a makronov, a ti nikakor ne uspejo.

Tečaj je primeren za začetnike!

Celodnevni tečaj (9 ur) bo potekal v majhni skupini, ki jo bo vodila mojstrica dekoracije, Eva Klinc. Eva je večkrat nagrajena umetnica dekoracije 3D tort hiper realističnih doprsnih kipov znanih oseb (Amaury Guichon, Neytiri, Wolverine, Daenerys,…) in nekdanja učiteljica prakse slaščičarstva na Biotehniškem Izobraževalnem Centru v Ljubljani.

Se ti dogaja, da:

Makroni razpokajo, so premehki ali pretrdi?
Nisi prepričan/a kdaj je masa popolno zmešana?
Se ti testo širi in ne obdrži lepe oblike?
Nikakor ne dobiš lepih “nogic”?
Nimaš idej za vrhunska polnila?

Če si se prepoznal/a v katerikoli točki, potem je ta tečaj ZATE!

Popoldanski tečaj (5 ur) bo potekal v majhni skupini, ki jo bo vodil mojster slaščičarstva, Sandi Planinšek. Sandi se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade in slaščičarstva, Amauryju Guichonu. V Sloveniji pa si Sandijeve mojstrovine lahko preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije:

• • Poskrbljeno bo za ves material in pripomočke.
  • Poskrbljeno bo za hrano in pijačo.
  • Ob koncu tečaja prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
  • Makrone odneseš tudi domov.
  • Tečaj je primeren tudi za začetnike!
  • S seboj prineseš le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!