Ekskluzivno – Božični pralineji

Na tem ekskluzivnem celodnevnem tečaju te Sandi nauči ustvarjati božične pralineje, ki s svojim čarom in videzom ogrejejo srce. Naučil/a se boš pravilno temperirati čokolado, spoznal/a, kdaj to ni potrebno, in ustvaril/a svoje avtentične praznične okuse, ki dišijo po lešnikih, pomaranči, medu in vinu.
Za vedno se boš znebil/a strahu pred delom s čokolado ter ustvaril/a čudovite pralineje, ki bodo očarali s svojim videzom, vonjem in okusom.
Ustvari z nami popolno darilo za svoje bližnje ali elegantno sladico ob božični večerji — ročno izdelane božične pralineje, ki jih na koncu tečaja zapakiramo v elegantno embalažo.

Naučil/a se boš:

Izdelati tri različne praznične pralineje:
• Božični lešnikov šepet – hrustljavo lešnikovo polnilo s karamelo, začimbami in vanilijo.
• Božična Jaffa – čokoladno-pomarančni ganache z medom, rumom in kandiranimi pomarančnimi koščki.
• Pijan Božiček s kuhanim vinom – svilnat ganache z vinsko redukcijo, medom in začimbami.
Pravilno temperirati čokolado in prepoznati, kdaj to ni potrebno.
Izdelati popolno vinsko redukcijo in aromatična polnila.
Ustvariti ganache z idealno teksturo in leskom.
Uporabiti začimbe za praznično harmonijo okusov.
Spoznati razliko med dobro in slabo čokolado.
Kako shranjevati pralineje, da ohranijo sijaj in svežino.

Za koga je tečaj?

Zate, ki želiš izdelovati svoje pralineje, pa ne veš, kje začeti.
Zate, ki iščeš idejo kakšno darilo ustvariti za svoje bližnje.
Zate, ki želiš znati izdelati tudi brezglutenske in veganske različice pralinejev.
Zate, ki želiš svoje znanje nadgraditi pod mentorstvom mojstra slaščičarstva.
In da, tudi zate, če si popoln začetnik/ca.

Potek tečaja

Celodnevni tečaj (9 ur) poteka v majhni skupini pod vodstvom Sandija Planinška, ki se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade Amauryju Guichonu.
V Sloveniji lahko Sandijeve mojstrovine okušaš v nekaterih najboljših restavracijah, ki se ponašajo z Michelinovimi zvezdicami.

Dodatne informacije:

Poskrbljeno bo za ves material in pripomočke.
Vključena sta hrana in pijača.
Ob koncu tečaja prejmeš certifikat o opravljenem Master Classu.
Pralineje, ki jih izdelaš, odneseš domov.
Tečaj je primeren tudi za začetnike.
S seboj prinesi le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO – POHITI S PRIJAVO!