Rastlinski glicerin je gosta in nevtralna tekočina s sladkim okusom. Hladen postane na dotik želatinast. Ima izjemno visoko vrelišče (290°C) in točko fuzije pri 18°C. Glicerin je izjemno higroskopen, kar pomeni, da absorbira vodo iz zraka. Če ga pustimo v odprti posodi, bomo sčasoma dobili 80% glicerina in 20% vode.
Zato je odlično proti zamrzovalno sredstvo, ki ga uporabljamo pri pripravo sladoledov. Z njim tudi reduciramo sladkorje v sladoledih. 1 g glicerine je ekvivalent 4 g sladkorja. Glicerin je danes edini proizvod s katerim lahko močno znižamo vsebnost sladkorja v sladoledih. Zato je tudi idealen proizvod za pripravo slanih in malo kaloričnih sladoledov.
Glicerin se uporablja tudi za izdelavo sladkornih oblivov, odličen je tudi za mehčanje mase Ticino.
Lahko se uporablja tudi v proizvodih, ki so deklarirani kot naravni.
Sestavine: emulgator: glicerin (E422).
Energijska vrednost (ki): 997, (kcal) 239, maščobe: 0.10 g, nasičene maščobe: 0.10 g, ogljikovi hidrati: 99.7 g od tega sladkorji: 0.3 g, vlaknine: 0.1, beljakovine: 0.1 g, sol: 0 g.
Hranite v suhem, temnem in hladnem prostoru.
Lahko vsebuje sledi GLUTENA, JAJC, SOJE, ARAŠIDOV, SEZAMA in OREŠČKOV vseh vrst.
Neto teža: 100 g
Dobavitelj: SOSA INGREDIENTS
Lastnosti
Značke:
- No Hidrogen
- Vegan
