Monoporcijske sladice: sadje

Predstavljaj si sladico, ki ni le poslastica ampak pravo umetniško delo.
Tokrat je Sandi Planinšek ustvaril ekskluzivne monoporcijske kreacije, kakršne bi s ponosom postregli v najboljših restavracijah sveta.

Na tej enodnevni delavnici boš pod Sandijevim mentorstvom korak za korakom oblikoval/a 3 izjemne sladice  v podobi Borovnice, Breskve in Jurčka. Vsaka od njih združuje presenetljive okuse, vrhunske teksture in popolno estetiko, ki jemlje dih.

To ni le tečaj. To je tvoje povabilo v svet, kjer se prepletata natančnost slaščičarstva in neskončna ustvarjalnost.
Odkrij, kako je, ko sladica postane čista emocija in spoznaj, da si tega sposoben/a tudi ti.

Kaj se boš nauči/a:

Kako pravilno pripraviti mousse, ki je lahek in stabilen.

Kako ustvariti popoln ganache montée brez ločevanja.

Kako pripraviti inserte z naravnimi polnimi okusi.

Kako speči in uporabiti različne osnove (biskvit, brownie, crumble).

Kako ustvariti naravne barvne efekte s velvet glazuro in barvnimi spreji.

Kako sestaviti monoporcijske sladice, ki izgledajo kot prava umetniška dela.

Kako okuse harmonično združiti v vrhunsko celoto.

Za koga je tečaj?

Zate, ki želiš nadgraditi svoje znanje in dvigniti sladice na višji nivo.

Zate, ki želiš, da tvoje sladice navdušujejo z okusom in videzom.

Zate, ki se želiš učiti pod mentorstvom mojstra slaščičarstva.

Tudi zate, če si začetnik – ker boš korak za korakom vstopil/a v čaroben svet modernih monoporcij.

Tečaj je primeren tudi za vse začetnike. 

Celodnevni tečaj (9 ur) bo potekal v majhni skupini, ki ga bo vodil mojster slaščičarstva, Sandi Planinšek. Sandi se je izobraževal v Las Vegasu pri legendarnem umetniku čokolade in slaščičarstva Amauryu Guichonu. V Sloveniji pa si lahko Sandijeve mojstrovine preizkusil/a v nekaterih najboljših restavracijah, ki se kitijo z Michelin zvezdicami.

Dodatne informacije:

• Poskrbljeno bo za ves material in pripomočke.
• Poskrbljeno bo za hrano in pijačo.
• Ob koncu prejmeš CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
• Domov odneseš vse sladice, ki jih boš ustvaril/a (Borovnica, Breskev, Jurček).
• Prejmeš tudi vse recepte, uporabljene na tečaju.
• Tečaj je primeren tudi za začetnike.
• S seboj prineseš le dobro voljo – za vse ostalo poskrbimo mi!

ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITI S PRIJAVO!